Roher Brokkolisalat

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Roher Brokkolisalat

Serving Size: 2

Ingredients

  • 1/2 Kopf Brokkoli
  • 1 Möhre
  • 5 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 20 g Cashewkerne
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Honig

Instructions

  • Einen halben Kopf Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, ebenso die Möhre und fünf getrocknete Tomaten. Einige Cashewkerne anrösten und klein hacken. Aus Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Honig ein Dressing herstellen und über den Salat geben.

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