Paprikasauce

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Paprikasauce

Prep Time: 15 minutes

Serving Size: 4

Paprikasauce

Ingredients

  • 40 g Cashewkerne
  • 2 Paprika
  • 250 g Ricotta
  • 30 g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili

Instructions

  • Die Paprika entkernen, waschen, klein schneiden. Die Cashewkerne ohne Fett anrösten, den Parmesan reiben. Knoblauch zerkleinern. Alles zusammen in einem Gefäß pürieren, mit Salz, Pfeffer und ordentlich Chili abschmecken.
  • Noch besser schmeckt die Sauce, wenn die Paprika zuvor im Ofen gegart und dann geschält wird, sobald die Haut schwarz wird.
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