Grünkohlpesto

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Grünkohlpesto

Prep Time: 15 minutes

Serving Size: 4

Grünkohlpesto

Ingredients

  • 250 g frischer, gehakter Grünkohl
  • 100 g Walnüsse
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 150 ml Rapsöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Priesen Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

  • Den Grünkohl waschen und trocken schleudern, die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Aus allen Zutaten mit dem Pürierstab das Pesto herstellen, Dabei das Öl nach und nach hinzu geben, bis eine cremige Masse entstanden ist
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